1. Участвует в составлении меню на каждый день заезда. 2. Следит за правильностью хранения, расходования продуктов, санитарным со-стоянием кухни, посуды, кухонного оборудования и инвентаря. 3. Точно по весу принимает продукты из помещения склада. 4. В случаях порчи или недостачи продуктов по халатности ответственного лица, последний возмещает их полностью. 5...