Вакансия Начальник цеха мясных полуфабрикатов (г. Миасс) в Челябинской области

Обязанности:

Контроль соблюдения, организации и качества технологических процессов( технологии изготовления продукции) на производственных участках: разделка, изготовление мясных полуфабрикатов, упаковка, маркировка, транспортировка продукции и др.

Организация и контроль работы мясного магазина: контроль работы продавцов, отслеживание норм выкладки товара, обеспечение единой планограммы в магазине, прогнозирование объемов продаж, обеспечение сырьем, сопутствующими товарами,

Контроль за санитарным состоянием , прилегающей территории, в соответствии с нормативами

Согласно производственному плану рационально организовывает работу цеха по выполнению плана. Также обязан обеспечить высокое качество производимой продукции, а также снижение потерь и уровня производственного брака.

Проводит оперативное изменение расстановки работников для достижения рационального использования рабочего времени и выполнения поставленных задач.

Совместно с кладовщиком участвует в процессе приемки сырья и материалов, обеспечивает контроль за их сохранностью.

Обеспечивает требуемое санитарное состояние в цехе, магазине, производственных помещениях; контролирует качество проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля.

Участвует в оптимизации и разработке действующих / новых технологических процессов и режимов производства, в освоении выпуска новых видов продукции.

Участвует в пересмотре норм выработки и расценок, обеспечивает условия выполнения их.

Обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, журналов, а так же поддержание актуальности баз данных

Ведет табель работников, выставляет коэффициенты, устанавливает нормы выработки по выполнению тех или иных технологических операций.

Осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением. Обеспечивает рабочих необходимыми инструментами, спец.одеждной (СИЗ) и т.д.

Способствует созданию в коллективе обстановки взаимопомощи , развитию чувства высокой ответственности за выполнение производственных заданий и высокого качества вырабатываемой продукции

Участвует в работе по укомплектованию штата квалифицированными кадрами и расстановке на местах, стажировке, наставничестве

Высшее образование, стаж работы более 5 лет, полная занятость

Высшее-профессиональное образование

Обязателен опыт работы на мясном производстве более 5 лет

Обязательное знание технологии работ на производственных участках: разделка, обвалка, жиловка, изготовление п/фабрикатов, упаковки, маркировки

Знание ХАССП приветствуется

Наличие медицинского осмотра - ОБЯЗАТЕЛЬНО

Кандидаты на должность рассматриваются только по резюме (с ФОТО) с полным описанием опыта, навыков, умений на соответствие требованиям к вакансии

График работы 5/2, рабочее место г. Миасс, ул. Академика Павлова, 41а

Головной офис: г. Челябинск, ул. Дарвина, 4 , кандидатам имеющим личный а/м - предпочтение

Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

Опыт работы: более 5 лет
График работы: полный рабочий день